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VINO ROSSO PETIT VERDOT 2015

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Il Vino Rosso Petit Verdot 2015 dell’Azienda Vitivinicola La Rasenna.
Azienda Agricola Il Vecchio Fienile, dal produttore al consumatore.
Il Vecchio Fienile il negozio online di prodotti enogastronomici dell’Umbria e vini italiani.

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Descrizione

Il Vino Rosso Petit Verdot 2015 dell’Azienda Vitivinicola La Rasenna è ottenuto da uve 100% Petit Verdot. Il Vecchio Fienile il negozio online di prodotti enogastronomici dell’Umbria e vini italiani.

Vinificazione: Macerazione in fermentini di 80hl. In acciaio per 15 giorni, con rimontaggi e follature fino a 30°, fermentazione malolattica svolta.

Affinamento: In acciaio, ove subisce una lenta e continua microssigenazione per circa un mese per l’80% della massa, un 15% subisce un lieve passaggio in barrique di secondo passaggio ed un 5% matura in carati di rovere da 5hl.

Analisi sensoriale: Limpido, rosso rubino intenso, abbastanza consistente,al naso intenso e complesso, fruttato, floreale con riconoscimenti netti di frutti di bosco maturi tendenti alla confettura, in bocca decisamente secco, caldo, un tannino presente, ma setoso. Dotato di una buona sapidità. Equilibrato, armonico, intenso, vino di corpo.

Servizio ed abbinamento a tavola: Servire a 16-18°, in bicchieri di medie dimensioni, con tutte le specialità della cucina laziale, da primi piatti di carni bianche o rosse, o antipasti a base di salumi e paté, verdure e formaggi a secondi di carni o pesce in guazzetto, visto la componente morbida del tannino.

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