FORMAGGIO SOPRAVISSANO AFFINATO IN GROTTA 30 MESI

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Formaggio Sopravissano Affinato in Grotta 30 mesi prodotto dall’ Azienda Agricola Scolastici a Macereto di Cupi con latte di pecora pastorizzato, caglio naturale e sale. Stagionatura in grotta come un tempo, il formaggio si trasforma. Sviluppa una microflora caratteristica che ne modifica la consistenza e gli conferisce sapori e aromi unici nel suo genere: un formaggio fatto di cose vere e ricche di gusto. Confezioni da 1 Kg. fino a 3 Kg.

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Descrizione

FORMAGGIO SOPRAVISSANO AFFINATO IN GROTTA 30 MESI

Formaggio Sopravissano Affinato in Grotta 30 mesi prodotto dall’ Azienda Agricola Scolastici di Macereto è gestita con il metodo di agricoltura biologica dal 2001; conformi e certificate da ICEA (Istituto Certificazione Etica e Ambientale) in base ai requisiti dei regolamenti CE 834/07 e CE 889/08 per le produzioni vegetali, zootecniche e per la trasformazione, chiudendo così con la vendita una filiera corta di produzione aziendale. Dal 1995 trasformiamo il nostro latte nel caseificio aziendale di Macereto, dove realizziamo, con caglio naturale un prodotto esclusivo, nel pieno rispetto delle antiche tradizioni che ci sono state tramandate dai nostri padri.

Il latte di montagna con le essenze e i profumi tipici di quei pascoli, viene unito a quello prodotto vicino al mare, più sapido e intenso, ottenendo così un formaggio unico per le sue peculiarità.

Il formaggio sopravissano affinato in Grotta per 30 mesi è lo stesso di un tempo: formaggi, ricotta fresca, ricotta salata.

Pochi ingredienti, solo gli indispensabili, aggiunti a semplicità e tradizione… sono la nostra essenza.

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Caratteristiche del Formaggio Sopravissano Affinato in Grotta per 30 mesi:

  • Modalità di conservazione:
    Conservare in luogo fresco.
    Una volta aperto conservare in frigo ad una temperatura di +2/+8 C°.
  • Ingredienti:
    Latte di pecora pastorizzato, caglio naturale, sale
  • Caratteristiche Fisiche:
    Forma: Cilindrica
    Peso: Da 1 Kg a 3 Kg circa (peso medio – forma intera)
    Pasta: Colore tra il bianco ed il paglierino
    Sapore: Gradevole
    Maturazione: Da 24 a 30 mesi in grotta
    Confezione: Etichetta su una faccia
  • Valori medi nutrizionali (per 100 gr.):
    Proteine: 18,9 gr
    Grassi totali: 26,5 gr
    Valore Energetico: 314 Kcal
  • Prodotto soggetto a calo di peso naturale

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