LONZINO
da Brancaleone da NorciaIl lonzino è il lombo di maiale lavorato come da tradizione norcina per un prodotto tipico unico. Confezione disponibile in mezza forma o forma intera.
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Descrizione
LONZINO
Il lonzino è un salume estremamente gustoso e saporito, trova la sua diversità nell’essere realizzato con tagli di carne assolutamente magra. Di maggior facilità nella conservazione, trova sempre più estimatori in qualsiasi tavola grazie anche all’aroma di finocchio selvatico che viene utilizzato per la stagionatura.E’ derivato dal lombo di suini pesanti adulti, provenienti da allevamenti di razze bianche incrociate e selezionate del territorio nazionale. Antichi sapori il negozio online di prodotti enogastronomici e vini italiani.
Prodotto soggetto a calo peso naturale.
Modalità di conservazione:
Conservare appesa preferibilmente a 8/10° C.
Caratteristiche Fisiche:
Forma: cilindrica
Peso: circa 3,000 kg
Aspetto al taglio: compatto di colore rosso e bianco
Caratteristiche Organolettiche:
Profumo: Tipico leggermente speziato
Sapore: Sapido ma non salato
Stagionatura: 60/90 giorni
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